Go Back
+ servings
Zitronenmelisse: 5 Rezeptideen | Zitronenmelissensirup kochen
Rezept drucken
4.93 from 13 votes

Zitronenmelisse | 5 Rezeptideen: Sirup

Zitronenmelissensirup ist aromatisch, erfrischend und schmeckt besonders im Sommer toll!
Vorbereitung10 Minuten
Zubereitung10 Minuten
Zusätzlich2 Tage
Gesamtzeit2 Tage 20 Minuten
Gericht: Einlegen & Einkochen
Küche: Drinks & Liköre
Keyword: Zitronenmelisse, Zitronenmelisse Rezepte, Zitronenmelisse trocknen, ZItronenmelissen-Pesto, Zitronenmelissen-Sirup
Portionen: 1.2 Liter
Kalorien: 72kcal
Autor: Elli | LieberBacken.com

Zutaten

  • 2 Bund Zitronenmelisse
  • 1 Zitrone
  • 800 ml Wasser
  • 1 kg Zucker
  • 20 g Zitronensäure

Zubereitung

  • Die Zitronenmelisse waschen, dann die Blättchen abzupfen und in eine große Schüssel geben.
  • Zitrone auspressen und den Zitronensaft zur Zitronenmelisse geben.
  • Das Wasser in einem großen Topf erwärmen. Dann den Zucker darin auflösen.
  • Vom Herd nehmen und die Zitronensäure unterrühren. Die Flüssigkeit über die Zitronenmelisse leeren und auskühlen lassen.
  • Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, in den Kühlschrank stellen und 2-3 Tage durchziehen lassen.
  • Die Zitronenmelisse dann entfernen und leicht ausdrücken. Den Sirup durch ein feines Sieb in einen Topf umleeren und nochmals erhitzen. Etwa 2-3 Minuten sprudelnd kochen lassen und immer wieder (vorsichtig) mit einem Schneebesen etwas umrühren.
  • Den Sirup in heiß ausgespülte, sterile Flaschen abfüllen und sofort verschließen.
  • Hinweis: Bitte beim Köcheln und Abfüllen konzentriert und vorsichtig arbeiten. Die Flüssigkeit ist sehr (!) heiß und könnte spritzen.

Notizen

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um ungefähre Werte, die je nach verwendeten Zutaten variieren können. 

Nährwerte

Serving: 20ml | Calories: 72kcal