Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben.

Die Zwiebel fein hacken.

Die Butter in einem keinen Topf schmelzen, die Zwiebeln kurz darin andünsten und beides über die Semmelwürfel gießen.

Nun noch Milch, die zwei Eier, Mehl und das Salz hinzugeben.

Von Hand alles gut verrühren, bis sich die Semmelwürfel nicht mehr "trocken" anfühlen und sich alles zu einer etwas klebrigen Masse verbindet.

5 große Knödel (oder ca. 6-7 kleine Knödel) formen und bereit stellen.

Salzwasser in einem großen Topf aufkochen, dann die Knödel darin etwa 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.

Die Knödel aus dem Wasser heben.

Warm mit etwas gehackter Petersilie (optional) servieren.