Eine kleine Form (20x15 cm ) mit Backpapier auslegen und bereitstellen.

Die Kuvertüre fein hacken, Mandelsplitter abwiegen. Beides zur Seite stellen.

Die Sahne in einem Topf stark erhitzen, aber nicht aufkochen lassen. Den Topf dann von der Hitze ziehen und die gehackte Kuvertüre hinzugeben.

Mit einem Teigspatel rühren, bis die Kuvertüre geschmolzen ist und eine homogene Masse entstandne ist.

Mandelsplitter unterrühren; dann die Schokomasse in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.

Etwa 2-3 Stunden kühlen und fest werden lassen. Dann die Schoko-Trüffel in kleine Stücke schneiden.

Gut verschlossen und kühl lagern. Zügig verbrauchen.