Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Den Kaffee nun mit dem Zucker in einen Topf geben und unter Rühren kurz aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Sahne und Milch hinzugießen und nochmals kurz aufkochen. Dann von der Hitze ziehen.

Die Gelatine nun ausdrücken und in die heiße Kaffee-Sahne-Mischung geben. Mit dem Schneebesen gut verrühren.

Etwas abkühlen lassen; dann in vier Gläser abfüllen. Mehrere Stunden oder noch besser über Nacht fest werden lassen.

Mit einem ordentlichen Schuss Kaffeelikör servieren. (Als alkoholfreie Variante empfehle ich einen Klecks geschlagene Sahne oder Karamellsauce).