Cheesecake Brownies
Leckerer Blechkuchen mit Schokolade und Käsekuchen-Masse.
Portionen: 16 Stück
Zutaten
Für den Brownie-Teig:
- 150 g Kuvertüre Zartbitter
- 180 g Butter
- 180 g Staub-/Puderzucker
- 120 g Mehl
- 35 g Kakaopulver
- ¼ TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 3 Eier
Cheesecake-Masse
- 300 g Frischkäse
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
Zubereitung
- Ein Backblech (35x25 cm) mit Backpapier auslegen.
- Die Kuvertüre mit der Butter im Wasserbad schmelzen bis eine homogene Masse entstanden ist. Zur Seite stellen und auskühlen lassen.
- Alle trockenen Zutaten nun vermengen und gemeinsam sieben. (Staubzucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz)
- Die drei Eier in der Rührschüssel der Maschine mit dem Rührhaken der Küchenmaschine verquirlen; dann etwa 4-5 Esslöffel der gemischten Trockenzutaten auf hoher Stufe unterrühren.
- Nun die geschmolzene Schokolade und die Butter hinzugeben und verrühren..
- Anschließend das restliche Mehl-Zucker-Kakaogemisch unterrühren.
- Etwa 3-4 Esslöffel vom Teig abschöpfen und zur Seite stellen. Den restlichen Brownie-Teig im vorbereiteten Backblech glatt streichen.
- Die Rührschüssel auswaschen, dann die Cheesecake-Masse darin anrühren. Dazu den Frischkäse, das Ei, den Zucker und Vanillin-Zucker kurz auf hoher Stufe mit dem Schneebesen aufschlagen.
- Die Masse nun nach Belieben über den Brownie-Teig (in der Backform) verteilen. Den abgeschöpften Teig nun ebenfalls auf der hellen Masse in kleineren Klecksen verteilen. Dann mit einer Gabel grob verquirlen, bis ein schönes Muster entstanden ist.
- Bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen.
- Auskühlen lassen. Dann anschneiden.