Hackbällchen im Ofen | 30-Minuten Rezept

Schnell, einfach und würzig lecker: Diese Hackbällchen werden im Ofen zubereitet und sind in nur 30 Minuten fix und fertig!

Würzige Hackbällchen vom Blech

Schnelle Fleischbällchen aus Faschiertem bzw. Hackfleisch lassen sich nicht nur in der Pfanne schnell zubereiten. Auch im Ofen klappt das wunderbar.

Die Hackbällchen werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech platziert und werden dann im Ofen in etwa 15 Minuten gleichmäßig gegart.

Klingt unkompliziert? Ist es auch! Probiere das leckere Rezept unbedingt einmal aus.

Fleischbällchen mal anders

Lust, auch mal andere Varianten von Hackbällchen auszuprobieren? Dann schau mal hier: Fleischbällchen in Tomatensauce (Ofengericht) oder Fleischbällchen mit Pilzsauce (Pfannengericht).

Zutaten für schnelle Hackbällchen

Für etwa 22-24 mittelgroße Hackbällchen brauchen wir neben der Hauptzutat - dem Rinderhack - noch ein paar weitere haushaltsübliche Zutaten: Knoblauch, Senf, Dinkelbrösel (Alternativ: normale Semmelbrösel), ein Ei, Tomatenmark, Gemüsebrühepulver, Paprikagewürz und dann noch etwas Oregano und Pfeffer.

Aus den Zutaten können auch in etwa 30 kleinere Hackbällchen geformt werden; dann aber die Zeit im Backrohr evtl. um ein paar Minuten nach unten korrigieren.

Hackbällchen formen und im Ofen zubereiten

Für die Zubereitung muss nun nur noch der Knoblauch fein gehackt werden. Alle anderen Zutaten abmessen bzw. abwiegen und alles miteinander in einer großen Schüssel von Hand vermengen, bis eine einheitliche Masse entstanden ist.

Aus der Fleischmasse nun die gewünschte Anzahl Bällchen formen und auf ein Backblech platzieren. Die fertigen Hackbällchen werden nun für etwa 15 Minuten in einen vorgeheizten (!) Ofen geschoben.

Mit z.B. einer Portion Kartoffelpüree warm servieren.

Hackbällchen am Vortag vorbereiten

Die heutigen Hackbällchen können auch - im erweiterten Sinne von Meal Prep - am Vortag vorbereitet und am nächsten Tag dann zubereitet werden:

• Dazu bitte unbedingt ganz frisches Hackfleisch (Faschiertes) verwenden.
• Die Bällchen nach Rezept formen und dann luftdicht verschlossen über Nacht im Kühlschrank lagern.
• Am nächsten Tag den Ofen vorheizen und in der Zwischenzeit die Bällchen auf dem Blech bzw. dem Backpapier platzieren. Dann nach Rezept im Ofen zubereiten.

Beilagen zu Hackbällchen

Klassisch gut schmecken Hackbällchen mit Kartoffelpüree. Die heutige würzige Version schmeckt auch ohne Sauce!

Aber auch zu Reis, Nudeln oder einer Portion gegartem Gemüse schmecken die Fleischbällchen gut.