Kartoffelgerichte/ Vegetarische Beilagen

Knusprige Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr

Knusprige Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr

Lust auf eine knusprig-leckere Mahlzeit, die sich sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise eignet? Dann sind diese Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr genau das Richtige!

Parmesan Kartoffeln aus dem Backrohr - knusprig und schnell

Leckere Kartoffelgerichte aus dem Ofen – gesund und sättigend

An Kartoffeln schätze ich neben der vielseitigen Einsatzmöglichkeit ihre gesunden Eigenschaften und dass sie mit wenig Aufwand schnell satt machen.

Und das ist schon bemerkenswert, wenn man bedenkt, dass sie praktisch kein Fett enthalten. Dafür sind sie tolle Lieferanten von Vitaminen und Ballaststoffen. In meiner Küche kommen sie daher sehr oft zum Einsatz.

Eine besonders gute Variante sind die heutigen Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr. Dabei handelt es sich um Kartoffelspalten bzw. Kartoffel-Wedges, die mit Parmesan und Semmelbröseln verfeinert werden.

Parmesan-Kartoffeln sind:

  • knusprig
  • mediterran pikant
  • schnell vorbereitet
  • vielseitig (als Beilage, Snack, Hauptgericht etc.)
  • sättigend
  • gesund
  • alltagstauglich und von Kindern gern gegessen

Schnelle Beilage - Parmesan Kartoffeln aus dem Backrohr - schnelles Rezept #vegetarischerezepte

Wenige Zutaten und ein einfaches Rezept

Das Rezept zur den Kartoffeln fällt auch unter die Kategorie „5-Zutaten Küche“. Also, um genau zu sein 4 Zutaten plus Gewürze. 

Denn im Rezept kommen lediglich in Spalten geschnittene Kartoffeln, Parmesan, Semmelbrösel und Raps-Öl zum Einsatz. Noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist eine Mahlzeit, die allen schmeckt. 

Parmesan-Kartoffeln als vegetarische Beilage oder Hauptspeise

Gebackene Kartoffeln sind ja für sich schon köstlich. Kombiniert mit Parmesan und Semmelbröseln wird daraus ein echter Geheimtipp für Situationen, in denen in kurzer Zeit ein Gericht mit dem gewissen Etwas auf den Tisch kommen soll.

Zudem sind diese Kartoffel-Wedges ein ideales Rezept für Kinder

Die Kartoffelspalten eignen sich sowohl als vegetarische Beilage oder – bei weniger Personen – als leckeres Hauptgericht.

Parmesan-Kartoffeln mit einem Dip servieren

Besonders empfehlenswert ist es, dazu noch einen feinen Dip zu servieren.

Gut eignen sich etwa Sauerrahm oder Joghurt, die je nach persönlichen Vorlieben mit ein paar Kräutern und Gewürzen aufgepeppt werden können.

Aber auch eine süß-saure Sauce passt zum Dippen super dazu. 

Vegetarische Rezepte: Knusprige Kartoffeln aus dem Backrohr

Knusprige Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr

By LieberBacken Serves: 4-6 als Beilage

Ingredients

  • 1 kg Kartoffeln
  • 3 EL Rapsöl
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

1

Die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln, dann in eine große Schüssel geben.

2

Rapsöl hinzugeben und gut durchmischen.

3

Anschließend noch die Semmelbrösel und den Parmesan hinzugeben und nochmals vermischen.

4

Die Kartoffeln nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Salzen und pfeffern.

5

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20' mit Alufolie bedeckt backen, anschließend die Folie entfernen und weitere 20-30 Minuten knusprig fertig backen (je nach Dicke der Kartoffeln).

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Weitere Rezeptideen zur vielseitigen Knolle verlinke ich dir gerne auch noch hier:

Knusprige Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr - tolle Beilage oder Hauptgericht mit Kartoffeln

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5 Comments

  • Reply
    Kartoffelgratin mit Pecorino | LieberBacken
    30. Juli 2020 at 20:09

    […] Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr […]

  • Reply
    Kartoffelgratin mit Gruyère | LieberBacken
    9. September 2020 at 11:57

    […] Auch auf dem Blog findet ihr natürlich noch weitere leckere Kartoffel-Rezepte – klassisch oder raffiniert und immer lecker! Ein richtig einfaches und tolles Rezept sind diese knusprigen Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr! […]

  • Reply
    Joghurt-Dip mit Minze | Schneller sommerlicher Dip | LieberBacken
    15. September 2020 at 6:45

    […] Er eignet sich für verschiedenste Speisen, hervorragend ergänzt er etwa dieses Rezept für Knusprige Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr. […]

  • Reply
    Parmesan-Zucchini aus dem Backrohr | LieberBacken
    21. Oktober 2020 at 14:22

    […] Die „Veredelung“ durch Parmesan klappt übrigens nicht nur bei Zucchini, sondern auch bei anderem Gemüse aus dem Garten, z.B. bei Kartoffeln. Dazu kann ich euch diesen Sattmacher absolut empfehlen: Knusprige Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr. […]

  • Reply
    Griechischer Ebly-Salat | 20-Minuten Gericht | LieberBacken
    25. Oktober 2020 at 10:06

    […] Parmesan-Kartoffeln aus dem Backrohr […]

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